Überführung einer Substanz vom flüssigen in den gasförmigen Zustand. In der Pharmaproduktion wird unter Trocknung fast immer der Entzug von Wasser aus Produkten verstanden. Um das Wasser in den gasförmigen Zustand zu bringen (zu verdampfen), muss eine Energiemenge zugeführt werden, die der Verdampfungsenthalpie (Enthalpie) entspricht. Diese Energie lässt sich mit Warmluft, Infrarotstrahlung, direkter Heizung oder Mikrowelleneinstrahlung zuführen. Beschleunigen lässt sich die Trocknung durch Druckverminderung bis hin zum Vakuum und durch kontinuierlichen Abtransport des Wasserdampfs.
© 2013 – ECV – Lexikon der Pharmatechnologie