Eigenschaft von Flüssigkeiten, derzufolge die Viskosität von der Schubspannung und der Schergeschwindigkeit (Scherverformung) abhängig ist.
Hinsichtlich der Pharmatechnologie ist diese Eigenschaft insbesondere in Bezug auf Polymerschmelzen oder Polymerlösungen als Hilfsstoffe von Wichtigkeit:
Die Viskosität η einer Polymerschmelze oder Polymerlösung ändert sich mit der beaufschlagten Schubspannung τ oder der Schergeschwindigkeit dr/dt des bewegten Stoffs:
η nimmt mit τ und dr/dt zu: Dilatanz
η nimmt mit zunehmendem τ bzw. dr/dt ab: Strukturviskosität.
© 2013 – ECV – Lexikon der Pharmatechnologie